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Chile de frijoles negros con especias picantes y salchichas

Esta sabrosa receta le da un nuevo giro al clásico chile. Los frijoles negros con especias picantes y el chile con salchichas tienen un sabor agradable que va muy bien con una cerveza modelo.

  • Rinde
    6 PORCIONES
  • preparación
    10 MIN
    Cocción
    45 MIN
  • Dificultad
    1/10

LISTA DE INGREDIENTES

  • 1 cda. de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 pimiento verde mediano, sin semillas y troceado
  • 1 botella (16 oz) de salsa de chipotle
  • 12 oz de tu salchicha favorita totalmente cocida, cortada en rodajas finas
  • 2 latas (15 oz c/u) de frijoles negros, escurridos
  • 2 latas (14 oz c/u) de tomates asados al fuego, troceados y sin drenar
  • Guarniciones: totopos desmoronados, cilantro fresco picado, cebolla verde picada, crema agria o queso rallado Monterey Jack o chihuahua

Preparación

  1. Calienta el aceite en una sartén grande y honda a fuego medio. Añade la cebolla y cocínala hasta que se torne marrón claro, por unos 7 minutos. Agrega el pimiento verde y cocínalo por un minuto. Échale la salsa, la salchicha, los frijoles y los tomates. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, durante unos 30 minutos.
  2. Sírvelo en tazones calientes con los aderezos de tu preferencia.