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Pollo Asado Marinado en cítricos con Modelo

Por Alejandra Tapia

El Pollo asado es un favorito de la familia! Si mi padre tenía la mejor Carne Asada, tengo que darle crédito a mi tío por tener la mejor marinada de Pollo. En los últimos cuatro años se transformó en tradición cocinar el Pollo Asado como ofrenda y en honor a mi tío que siempre pedía este plato en su cumpleaños. Con esta receta nos aseguramos que lo siga disfrutando cada vez que nos visita el Día de los Muertos.

4 hrs

Tiempo preparación

20 min

Tiempo cocción

10

Porciones

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Pollo Asado Marinado en cítricos con Modelo

Ingredientes

Se acompaña bien con: Modelo Especial

  • 2 pollos enteros
  • 1 botella de Modelo Especial
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de granos de pimienta
  • 6 cucharadas de condimento para Pollo
  • 1 taza de jugo de piña
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/2 jugo de limón
  • 2 cucharadas de orégano triturado
  • 1/2 taza de aceite
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Instrucciones

Paso 1: Abrir ambos pollos y dejarlos listos para asar.

Paso 2: Agregar a la licuadora cebolla, una cabeza de ajo, granos de pimienta. Licuar agregando cerveza Modelo.

Paso 3: Vertir mezcla anterior encima de los pollos, agrega piña, y jugo de lima y naranja.

Paso 4: Condimentar a gusto, agregando orégano triturado y aceite. Asegúrate de que ambos pollos estén completamente cubiertos con tu marinada.

Paso 5: Dejar marinar por un mínimo de seis horas o toda la noche en la nevera.

Paso 6: Precalentar la parrilla a niveles altos para asegurarse de que el pollo quede bien asado.

Paso 7: Apenas se pone el pollo en la parrilla, llevar la llama al mínimo para asegurarse de que las azúcares de la marinada no quemen la cocción y el pollo se cocine lento y parejo, dejándolo jugoso y tierno.

Paso 8: Cocinar a una temperatura interna de 165° y luego dejarlo reposar por aproximadamente 30 minutos antes de cortar y servir.

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Acerca de Alejandra Tapia

Seguir @nanajoe19 en Instagram.

Alejandra Tapia es una chef hogareña mejor conocida por sus almuerzos para llevar y levantar la vara de la creatividad en la cocina. Ella es originaria de Puerto Vallarta, Mexico. Alejandra encontró su pasión por la cocina cuando solo tenía 9 años. Ella crea recetas asombrosas para sus más queridos, incluyendo sus tres hijos y su esposo, y disfruta experimentar en la cocina encontrando nuevas formas de transformar viejas recetas y darles un twist para que disfruten las nuevas generaciones.

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